现代社会很多人都是谈“癌”色变，强大的社会压力和快节奏的生活让癌症的发生率越来越高，一不小心，癌症就可能发生在你身上!癌症让很多人觉得恐怖，但并非完全不能从它的魔爪下逃离。什么样的人最易患癌 呢?饮食注意什么才能有效防癌?

　　不良生活习惯易引发癌症 

　　很多疾病跟生活方式有关系，一种环境因素，一种生活方式。生活方式也是内源性的生活方式，像乳腺癌，因为月经紊乱，不良激素的刺激，生活的压力，女性生活习惯甚至包括结婚年龄生育年龄的改变，或自己没有哺乳，像这种不太符合女性正常生理的因素，生活习惯的改变，都成为她不良的生活因素。当然有些女性酗酒或者吸烟，这是对她机体的一种刺激从而导致这种疾病。

　　如果社会关注的话，都可以改变不良的生活方式，能够有效的预防相关的肿瘤，同样谈到肺癌。肺癌跟生活方式有关的，一方面就是目前的空气污染。另外一方面，是室内空气污染，特别是厨房油烟，烹调的方式，中国烹调方式很不健康，炸、烤、热油炒，还有重复使用油。还有房屋装修，选择非绿色不健康的装修材料，有大理石污染，还有一些油漆油料使用，壁纸、地毯的使用，都给整个空间带来危险因素。还有心理污染，现在生活节奏越来越快，很多人婚姻家庭都有很多压力，内在外在危险因素加起来，都是不良生活方式影响我们的健康。

　　错误饮食成致癌因素 

　　饮食最为相关的可能消化系统会比较直接，像食管癌、像胃癌会直接一些。但就其它的肿瘤来说，有些食物可能与癌症相关，比如像乳腺癌，高脂肪的食物，有一种脂代谢会刺激女性激素水平导致过高，本来到更年期以后下降，但她维持比较高的水平。还有很多食品添加剂，短期吃可能是安全的，应该考虑到长期的安全性，如果给一个小女孩吃，长大以后可能会对她的生育有影响，而且远期的安全性也不是靠一两年观察得到。

　　在国际一些癌症论坛上我们也谈到食品安全，现在转基因食品对我们癌症的发生与发展，有很大的关系，目前有很多国家的研究机构在做这方面研究。另外在我们中国，我们人多，对各种产量都要求很高，为了某一个蔬菜也好，某一个水果也好，某一个饮食结构要想增产，杀虫剂的残留对人体健康带来很大挑战。目前癌症高发确实跟我们的食品安全有关系。

　　有机食品成防癌“利器” 

　　英国纽卡斯尔大学的研究人员表示，有机食品比传统作物含有更多抗氧化成分。食用有机蔬果可使每日消耗的抗氧化物质增加20%到40%，相当于在每天已吃5份蔬果的基础上再多摄入1到2份蔬果。

　　抗氧化物质存在于某些日常食物中，它可以抵抗自由基，延缓人体衰老。抗氧化物质还在预防某些癌症、心血管疾病及神经变性疾病等方面发挥着重要作用。

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